Executive Chef (หัวหน้าเชฟ)
บริษัท วิสดอม 12 กรุ๊ป จำกัด
- วัฒนา, กรุงเทพฯ
- งานชั่วคราว
- ฟูลไทม์
- แชร์
- เก็บงาน
- พิมพ์งาน
- ร้องเรียน
- มีหน้าที่หลักคือควบคุมดูแลความเรียบร้อยของการทำอาหาร ไปจนถึงการออกอาหาร รวมถึงการทำงานของทุกคนในครัว
- คิดเมนูอาหาร ประมาณการปริมาณอาหารที่ต้องเตรียม
- คำนวณค่าแรง รวมถึงการสั่งซื้อวัสดุอุปกรณ์ต่างๆซึ่งอาจจะต้องพิจารณาให้เหมาะสมกับฤดูกาลสำหรับเครื่องปรุงบางประเภทเช่น ผักสด ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้
- ควบคุมคุณภาพของอาหารในทุกๆขั้นตอนตั้งแต่การเตรียมไปจนถึงการตกแต่งจานอาหาร
- ให้คำแนะนำผู้ช่วยปรุงอาหาร ควบคุมปริมาณ และควบคุมการล้างจานและสิ่งที่ใช้บริโภคอื่นๆ
- ดูแลความสะอาด และ ความปลอดภัยของอาหาร
- รับผิดชอบในการถนอมอาหารเช่นการแช่แข็ง หรือการถนอมอาหารด้วยวิธีต่างๆ
- คอยตรวจสอบไม่ให้พนักงานในครัวใช้ของแบบทิ้งๆ ขว้างๆ ก่อให้เกิดการสูญเปล่าโดยใช่เหตุ
- ต้องดูแลวัตถุดิบอาหาร ที่ทำออกมาต้องมีคุณภาพและมาตรฐานสูง
- คิดสูตรอาหาร และ ออกแบบเมนูใหม่ ๆ สำหรับร้านอาหารและงาน Event ต่างๆ
- เป็นผู้ตรวจสอบความเรียบร้อยของจานคนสุดท้ายก่อนส่งออกไปจากครัว
- อื่นๆที่ได้รับมอบหมายจากผู้บริหาร
- บุคลิคภาพดี / สุขภาพดี
- มีทักษะความเป็นผู้นำ
- ควบคุมอารมณ์ สีหน้า แววตาได้ดี
- พูดจาฉะฉาน น้ำเสียงไพเราะน่าฟัง
- มีทักษะในการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
- มีใจรักการบริการ และมนุษย์สัมพันธ์ดีบุคคลิกและลักษณะที่เป็นมิตร
- มีความรับผิดชอบ ขยัน ฉลาดมีไหวพริบ ซื่อสัตย์ อดทน
- สามารถใช้คอมพิวเตอร์ได้ดี
- มีเวลาการทำงานที่ยืดหยุ่น
- ค่าตอบแทนพิเศษ
- เงินโบนัสตามผลงาน
- ประกันสังคม
Jobbkk