Head Baker/Sous Chef แบรนด์ Truffle Bakery ประจำสาขา เซ็นทรัลเวิลด์

• 1. การวางแผนการผลิต วางแผนกำลังการผลิตรายวัน/รายสัปดาห์ ควบคุมสต็อกวัตถุดิบ และบริหารจัดการต้นทุน (Food Cost) ให้เป็นไปตามเป้าหมาย 2. การฝึกอบรมและพัฒนาพนักงาน จัดทำคู่มือปฏิบัติงาน (SOP & SOC) และจัดอบรมพนักงานในทีมเบเกอรี่ ทั้งด้านเทคนิคการทำขนม สุขอนามัย และมาตรฐานการบริการ 3. ช่วยประสานงานการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D) ออกแบบและทดลองทำเมนูใหม่ๆ ตามเทรนด์ตลาดและฤดูกาล เพื่อสร้างความตื่นเต้นให้แก่ลูกค้า 4. การควบคุมคุณภาพ ตรวจสอบคุณภาพรสชาติ หน้าตา และความสดใหม่ของสินค้าก่อนออกสู่หน้าร้าน 5. ช่วยการประสานงาน ทำงานร่วมกับฝ่ายจัดซื้อและฝ่ายงานที่เกี่ยวข้อง

Jobbkk