Sous Chef - Pastry/Bakery
บริษัทวีต้า เทรด จำกัด
- พระโขนง, กรุงเทพฯ
- 23,000-30,000 บาท/เดือน
- งานชั่วคราว
- ฟูลไทม์
- ควบคุมและดูแลกระบวนการผลิตเบเกอรี่และขนมอบให้เป็นไปตามมาตรฐานของบริษัท
- วางแผนการผลิตประจำวัน/สัปดาห์ ให้สอดคล้องกับปริมาณออเดอร์และความต้องการของลูกค้า
- ตรวจสอบคุณภาพสินค้า รสชาติ รูปลักษณ์ และมาตรฐานก่อนส่งมอบ
- ควบคุมการใช้วัตถุดิบให้เหมาะสม ลดการสูญเสีย และควบคุมต้นทุนการผลิต
- ดูแลและบริหารจัดการสต๊อกวัตถุดิบ รวมถึงการสั่งซื้อวัตถุดิบที่เกี่ยวข้องกับการผลิต
- ควบคุมมาตรฐานด้านความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยอาหาร (Food Safety / GMP / HACCP) ภายในครัวหรือพื้นที่ผลิต
- ควบคุม ดูแล และมอบหมายงานให้ทีม Pastry/Bakery ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- สอนงาน ฝึกอบรม และพัฒนาทักษะของพนักงานในทีม
- พัฒนาสูตรขนม หรือปรับปรุงสินค้าให้มีคุณภาพและสอดคล้องกับมาตรฐานของบริษัท
- ตรวจสอบความพร้อมของอุปกรณ์ เครื่องมือ และพื้นที่ผลิตให้พร้อมใช้งาน
- ประสานงานกับฝ่ายที่เกี่ยวข้อง เช่น ฝ่ายจัดซื้อ ฝ่าย QA/QC ฝ่ายคลังสินค้า และหน้าร้าน
- ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ผู้บังคับบัญชามอบหมาย
- วุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาอาหารและโภชนาการ, การประกอบอาหาร, เบเกอรี่ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์ทำงานด้าน Pastry / Bakery อย่างน้อย 3-5 ปี และมีประสบการณ์ในตำแหน่งหัวหน้างานหรือ Sous Chef อย่างน้อย 1-2 ปี
- มีความรู้และทักษะในการผลิตเบเกอรี่และขนมอบ เช่น ขนมปัง เค้ก เพสตรี้ และของหวานประเภทต่าง ๆ
- มีความรู้เรื่องการควบคุมคุณภาพอาหาร มาตรฐานความสะอาด และความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety / Hygiene)
- สามารถควบคุมการผลิต การวางแผนการเตรียมวัตถุดิบ และบริหารสต๊อกวัตถุดิบได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- มีทักษะในการบริหารทีมงาน การสอนงาน และการพัฒนาพนักงานในครัว
- สามารถควบคุมต้นทุนการผลิต และลดของเสียจากกระบวนการผลิตได้
- มีความคิดสร้างสรรค์ สามารถพัฒนาเมนูหรือสูตรขนมใหม่ ๆ ได้
- สามารถทำงานภายใต้แรงกดดัน และบริหารเวลาในการผลิตได้ดี
- มีความรับผิดชอบสูง มีภาวะผู้นำ และสามารถประสานงานกับแผนกที่เกี่ยวข้องได้ดี
- ค่าทำงานล่วงเวลา
- ค่าใช้จ่ายในการเดินทาง
- ประกันสังคม
- ตามข้อตกลงของบริษัท
Jobbkk