ผู้จัดการร้าน (Restaurant Manager) ร้านเจอที่เดิม (สาขาไทรม้า)
- อำเภอเมืองนนทบุรี, จังหวัดนนทบุรี
- 27,000-30,000 บาท/เดือน
- งานชั่วคราว
- ฟูลไทม์
- แชร์
- เก็บงาน
- พิมพ์งาน
- ร้องเรียน
- สร้างสรรค์เมนูใหม่ คำนึงถึงวัตถุดิบต้นทุน รสชาติ และความน่าสนใจของลูกค้า
- ทดสอบรสชาติ ปรับสูตรจนได้มาตรฐานก่อนนำขึ้นจำหน่าย
- คำนวณ Food Cost, Portion Cost และกำหนดราคาขายให้สอดคล้องกับเป้าหมายกำไร
- จัดทำสูตรมาตรฐาน และวิธีคำนวณต้นทุนต่อจาน
- ตรวจเช็คปริมาณสต็อกวัตถุดิบ จัดทำใบสั่งซื้อและเจรจากับซัพพลายเออร์
- ควบคุม FIFO/LIFO เพื่อป้องกันวัตถุดิบบูดเสียและลดต้นทุนสูญเสีย
- กำหนดมาตรฐานการปรุง ต้ม ทอด และขั้นตอน plating ให้ทีมงานปฏิบัติตาม
- ตรวจเช็ครสชาติ พัฒนา และประเมินผลงานทีมเชฟผู้ใต้บังคับบัญชา
- วางตารางกะงาน ฝึกอบรมเทคนิคใหม่ ๆ และดูแลความปลอดภัยในห้องครัว
- สรุปรายงาน Food Cost%, Gross Profit Margin และ KPI เดือน
- นำเสนอแนวทางปรับปรุงต้นทุนหรือเมนูต่อผู้บริหาร
- วุฒิปวส.-ป.ตรี สาขาการโรงแรม/การจัดการ/สาขาที่เกี่ยวข้อง (หรือประสบการณ์เทียบเท่า)
- ประสบการณ์บริหารร้านอาหาร 3-5 ปี ขึ้นไป และมีประสบการณ์หัวหน้างานอย่างน้อย 2 ปี
- เข้าใจ P&L, Food Cost, Labor Cost, การวางตารางกะและการควบคุมสต็อก
- ใช้งาน POS/Excel (สูตรพื้นฐาน, Pivot) และทำรายงานผู้บริหารได้
- มีภาวะผู้นำ-โค้ชทีมงาน จัดการวินัยและการประเมินผลงานได้
- มีผู้ค้ำประกันรับรองการทำงาน
- ทุนการศึกษา
- ค่าตอบแทนพิเศษ
- ค่าทำงานล่วงเวลา
- เงินโบนัสตามผลงาน
- ประกันสังคม
- ตามข้อตกลงของบริษัท
2.โบนัส
3.เบี้ยขยัน
4.ประกันสังคม
5.ท่องเที่ยว (แล้วแต่กรณี)
6.งานสังสรรค์ประจำปี
7.เครื่องแต่งกายพนักงาน
8.ของเยี่ยมคลอดบุตร
9.ของเยี่ยมพนักงานเจ็บป่วย
10.เงินช่วยเหลือในโอกาสแสดงความเสียใจ
11.เงินกู้ยืมกรณีพนักงานรักษาตัวและเพื่อการศึกษาบุตรสนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อชื่อผู้ติดต่อ : คุณพิรุณพันธ์เบอร์ผู้ติดต่อ : 029513030#1511ข้อมูลการติดต่อบริษัท139/1 ถนนติวานนท์ ตำบลท่าทราย อำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี 11000 ประเทศไทย
Jobbkk