นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาวุโสเบเกอรี่ (Senior R&D)

• แชร์
• เก็บงาน
• พิมพ์งาน
• ร้องเรียน

• วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่: a.คิดค้น วิจัย และพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่แข็งใหม่ๆ ให้สอดคล้องกับแนวโน้มตลาด ความต้องการของลูกค้า และกลยุทธ์ของบริษัท b.คัดเลือกและประเมินวัตถุดิบ ส่วนผสม รวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมและถูกต้องตามกฎหมายอาหาร c.นำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่แก่ฝ่ายการตลาด ฝ่ายขาย และลูกค้า d.จัดทำข้อมูลผลิตภัณฑ์ใหม่ในระบบ และเอกสารที่เกี่ยวข้อง (เช่น ข้อกำหนดวัตถุดิบ, ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์, สูตรการผลิต, คู่มือการผลิต)
• ปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์เดิม: a.วิเคราะห์และประเมินสูตรผลิตภัณฑ์เดิมเพื่อพัฒนาและปรับปรุงคุณภาพ รสชาติ ลักษณะปรากฏ และกระบวนการผลิตให้ดียิ่งขึ้น b.ควบคุมดูแลการพัฒนาสินค้าและสร้างมาตรฐานการผลิตสินค้าภายในโรงงาน
• การทดสอบและการควบคุมคุณภาพ: a.วางแผนและดำเนินการทดสอบผลิตภัณฑ์ในห้องปฏิบัติการและในสายการผลิตเพื่อหาส่วนผสมและกระบวนการผลิตที่เหมาะสม b.ประเมินผลการทดลอง (เช่น Stability test) เพื่อกำหนดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ c.ตรวจสอบและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ในกระบวนการผลิต d.จัดเตรียมตัวอย่างเพื่อส่งวิเคราะห์ห้องปฏิบัติการภายนอก
• การประสานงาน: a.ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับทีมการตลาด ฝ่ายขาย ฝ่ายจัดซื้อ และฝ่ายผลิต เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นสามารถผลิตได้จริง ตอบโจทย์ความต้องการของตลาด และมีต้นทุนที่เหมาะสม b.ติดต่อประสานงานกับ Supplier เพื่อหาวัตถุดิบใหม่ๆ และวัตถุดิบที่เหมาะสม c.ถ่ายทอดสูตรและกระบวนการผลิตให้กับพนักงานฝ่ายผลิต
• การจัดการข้อมูลและกฎระเบียบ: a.จัดทำรายงานสรุปผลการทดลองและทดสอบผลิตภัณฑ์ b.ติดตามข้อมูลกฎหมายอาหารใหม่ๆ และข่าวสารที่เกี่ยวข้อง เพื่อนำมาปรับใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตให้สอดคล้องกับข้อกำหนด c.ควบคุมกระบวนการปฏิบัติงานผลิตให้เป็นไปตามกฎหมายอาหารที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์และฉลาก
• การบริหารจัดการ (สำหรับตำแหน่งอาวุโส): a.อาจมีหน้าที่รับผิดชอบในการสั่งการและดูแลผู้ใต้บังคับบัญชาในทีม R&D b.บริหารจัดการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สำเร็จลุล่วงตามเป้าหมายและระยะเวลาที่กำหนด

• วุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science and Technology), อุตสาหกรรมอาหาร (Food Industry), เทคโนโลยีการบรรจุภัณฑ์ (Packaging Technology) หรือสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ในการทำงานด้าน R&D ในโรงงานผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสายงานเบเกอรี่แช่แข็ง อย่างน้อย 5 ปี
• มีความรู้และความเข้าใจในหลักการของ Food Science, Microbiology, Food Chemistry และ Food Processing เป็นอย่างดี
• มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับกฎหมายและข้อกำหนดต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร
• มีทักษะในการทดลอง วิเคราะห์ข้อมูล และแก้ไขปัญหา
• มีทักษะในการสื่อสารและการประสานงานที่ดี
• มีประสบการณ์ในการใช้โปรแกรมเฉพาะทางด้าน R&D หรือการจัดการข้อมูล
• มีความรู้เกี่ยวกับระบบคุณภาพต่างๆ

• ประกันสังคม

Jobbkk